Konsumsi Jus Buah Salak (Salacca Zalacca) Terhadap Peningkatan Kadar Haemoglobin Ibu Hamil

Abstract

Latar Belakang: Anemia pada kehamilan masih menjadi masalah kesehatan masyarakat di Indonesia. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar tahun 2018, prevalensi anemia pada ibu hamil mencapai 48,9%. Data Puskesmas Tuminting menunjukkan bahwa proporsi ibu hamil dengan anemia meningkat dari 16% pada tahun 2021 menjadi 22,3% pada Januari–Februari 2023. Meskipun Program Perencanaan Persalinan dan Pencegahan Komplikasi (P4K) telah berjalan dengan baik, pemeriksaan kadar hemoglobin (Hb) belum menjadi komponen rutin. Tujuan: Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh konsumsi jus buah salak terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada ibu hamil. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian quasi-experimental dengan rancangan one-group pretest–posttest design. Sampel berjumlah 30 ibu hamil yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui lembar observasi sebelum dan sesudah intervensi, kemudian dianalisis menggunakan Paired Sample t-test. Hasil: Rata-rata kadar hemoglobin meningkat dari 9,75 g/dL pada pretest menjadi 10,05 g/dL pada posttest. Hasil uji Paired Sample t-test menunjukkan perbedaan yang signifikan (p=0,001). Kesimpulan: Konsumsi jus buah salak (Salacca zalacca) berpengaruh terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada ibu hamil. Jus buah salak dapat dipertimbangkan sebagai alternatif pendamping dalam upaya meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil.