Prosiding Seminar Nasional
type: channel
description: Prosiding Seminar Nasional Poltekkes Kemenkes Manado merupakan publikasi ilmiah resmi yang memuat kumpulan artikel penelitian dan kajian ilmiah di bidang kesehatan. Prosiding ini memiliki fungsi penting sebagai media diseminasi ilmu pengetahuan, dokumentasi akademik, serta sarana peningkatan kualitas penelitian dan publikasi ilmiah. Dengan melalui proses seleksi dan peer review yang sistematis, prosiding menjadi referensi ilmiah yang valid, kredibel, dan berkontribusi terhadap pengembangan ilmu kesehatan serta peningkatan kualitas pelayanan kesehatan masyarakat. PENERBITAN: BULAN DESEMBER Prosiding Seminar Nasional Poltekkes Kemenkes Manado with registered number e-ISSN <span style="font-size: 16.0pt; font-family: Arial; mso-ascii-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; font-variant: normal; color: red; text-transform: none; letter-spacing: 0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; text-shadow: auto; language: en-US; font-weight: bold; mso-effects-shadow-themecolor: dark1; mso-effects-shadow-color: black; mso-effects-shadow-alpha: 40.0%; mso-effects-shadow-dpiradius: 3.0pt; mso-effects-shadow-angledirection: 2700000; mso-effects-shadow-dpidistance: 1.5pt; mso-effects-shadow-pctsx: 100.0%; mso-effects-shadow-pctsy: 100.0%; mso-effects-shadow-anglekx: 0; mso-effects-shadow-angleky: 0; mso-effects-shadow-align: topleft; mso-style-textoutline-type: none; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-color: red; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;">2988-3113 (online)
language: en
publication name: Prosiding Seminar Nasional
items: FORMULASI SERBUK PEWARNA MAKANAN ALAMI DARI EKSTRAK BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L.)
items: PENGARUH MENGUNYAH PERMEN KARET XYLITOL TERHADAP pH SALIVA PADA SISWA SD INPRES KALASEY II MINAHASA
items: PEMBERIAN PUDING BERBAHAN DASAR DAUN KELOR DAN PEPAYA MENINGKATKAN KADAR HEMOGLOBIN PADA ANAK
items: EFIKASI DIRI (Self Eficacy) MENINGKATKAN SELF-CARE PASIEN GGK
items: TINGKAT KESUKAAN NUGGET IKAN TUNA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana) PADA ANAK BALITA GIZI KURANG
items: EFEKTIVITAS DAUN SPEARMINT (Mentha spicata) SEBAGAI REPELLENT LALAT RUMAH (Musca domestica)
items: PERBANDINGAN RENDEMEN MINYAK ATSIRI BUNGA KENANGA (Cananga odorata) DENGAN METODE DESTILASI AIR DAN DESTILASI UAP
items: PERBANDINGAN ORAL HYGIENE MENGGUNAKAN EKSTRAK SESEWANUA (Clerodendrum fragrans vent Wild) DENGAN KONSENTRASI 1% DAN 2% TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI DALAM MULUT
items: KESUKAAN ANAK SEKOLAH PADA MAKANAN NUGGET AYAM MIX TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SAGU
items: INOVASI KEGAWAT DARURATAN PENYAKIT DIABETUS MELITUS PADA LANSIA DALAM MENJAGA KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA
items: PENYEDIAAN KUE KERING UBI JALAR UNGU DICAMPUR KACANG MERAH PADA KADAR GULA DARAH PADA PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE II DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BAWAH PANIKI
items: HUBUNGAN PENGGUNAAN APD DENGAN KADAR KOLINESTERASE DARAH PADA PETANI SAYUR DI KECAMATAN MODOINDING KABUPATEN MINAHASA SELATAN
items: OPTIMASI DAN EVALUASI FORMULA SEDIAAN SPRAY GEL DARI SISIK DAN TULANG IKAN BANDENG (Chanos-chanos)
items: https://ejournal.poltekkes-manado.ac.id/ojs/index.php/PSN/article/view/31
items: HUBUNGAN SUHU, KELEMBAPAN, DAN JUMLAH PENGUNJUNG TERHADAP ANGKA KUMAN UDARA DI RUANG PERAWATAN RUMAH SAKIT
items: PENGARUH PEMBERIAN JUS MIX (DAUN KELOR , MELON DAN PEPAYA) TERHADAP TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TIKALA BARU KOTA MANADO
items: IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS DAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH DI WILAYAH PERKAMIL KOTA MANADO
items: PEMBERIAN NUGGET IKAN TUNA CAMPURAN WORTEL SEBAGAI PANGAN LOKAL TERHADAP PENINGKATAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN MIKRO IBU HAMIL
items: HUBUNGAN STATUS PENGENDALIAN GLUKOSA DARAH DAN KONDISI HIPERLIPIDEMIA PADA PASIEN RAWAT JALAN DM DI PUSKESMAS TUMINTING
items: FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI EKSTRAK DAUN ROSEMARY (Rosmarinus officinalis, L.)
items: PENGARUH PEMBERIAN PAPPERMINT OIL TERHADAP NYERI KEPALA PADA PASIEN CEDERA KEPALA RINGAN DI INSTALASI GAWAT DARURAT RS BHAYANGKARA TKT III MANADO
items: HUBUNGAN PEROKOK AKTIF TERHADAP LAJU ALIRAN SALIVA PADA PEMUDA GMIM SION SINDULANG SATU KOTA MANADO
items: PROFIL BIOMARKER KIMIA KLINIK IBU PADA ANAK STUNTING DI KABUPATEN BONE BOLANGO: STUDI DESKRIPTIF
items: PEMBERIAN SMOOTHIE DAUN KELOR MIX PISANG AMBON TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI DI SMP KATOLIK KEMA SATU
items: EFEKTIVITAS BERKUMUR REBUSAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) TERHADAP INDEKS PLAK

FORMULASI SERBUK PEWARNA MAKANAN ALAMI DARI EKSTRAK BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L.)
type: item
description: Buah Senggani yang berwarna merah keunguan mengandung senyawa antosianin yang dapat dijadikan sebagai sumber zat pewarna alami. Pewarna makanan yang berasal dari bahan alami lebih aman bagi kesehatan dibandingkan dengan pewarna sintetis. Tujuan penelitian ini untuk membuat serbuk pewarna makanan alami dari ekstrak buah Senggani. Penelitian ini bersifat deskriptif yang dilakukan di laboratorium. Sampel buah Senggani dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan menggunakan tisu lalu dihaluskan dengan blender. Sampel diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut campuran air, etanol 95% dan asam sitrat, maserat diuapkan menggunakan rotavapor. Ekstrak buah Senggani kemudian dibuat menjadi serbuk pewarna makanan alami dengan bahan tambahan aerosil, maltodekstrin, sukrosa, polisorbat 80 dan stevia cair. Serbuk pewarna makanan alami yang dihasilkan kemudian dilakukan pengujian meliputi uji organoleptik, uji stabilitas, uji kelarutan dan uji warna. Data hasil pengujian yang diperoleh didokumentasikan, kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa serbuk pewarna makanan alami dari ekstrak buah Senggani yang diperoleh berupa serbuk berwarna merah keunguan, berbau khas ekstrak buah Senggani dan memiliki rasa manis diikuti pahit; kadar air meningkat seiring lamanya waktu dan penurunan suhu penyimpanan; kelarutan menurun seiring lamanya dan peningkatan suhu penyimpanan; peningkatan kadar air lebih besar pada kondisi gelap, sedangkan kelarutan pada kondisi terang lebih besar dibanding pada kondisi gelap; intensitas warna pada panjang gelombang 514 nm. Ekstrak buah Senggani dapat diformulasikan menjadi serbuk pewarna makanan alami dan stabilitasnya dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan (lamanya, suhu, dan kondisi cahaya).
subject: Articles
  topic: section
subject: Buah Senggani;
  topic: keywords
subject: Pewarna makanan alami;
  topic: keywords
subject: Serbuk;
  topic: keywords
subject: Antosianin
  topic: keywords
creator: Yos Banne
creator: Jovie Mien Dumanauw
creator: Riana Mardjianto
creator: Elvie Rifke Rindengan
creator: Rilyn Novita Maramis
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 112
ending page: 120
doi: 10.47718/psn.v1i1.44

PENGARUH MENGUNYAH PERMEN KARET XYLITOL TERHADAP pH SALIVA PADA SISWA SD INPRES KALASEY II MINAHASA
type: item
description: Saliva merupakan cairan mulut yang kompleks yang terdiri atas campuran sekresi dari kelenjar saliva mayor dan minor dalam rongga mulut. Xylitol merupakan bahan pengganti gula yang sering digunakan, berasal dari bahan alami serta mempunyai kalori yang sama dengan glukosa dan sukrosa. Xylitol dapat dijumpai dalam bentuk tablet, permen karet, pasta gigi, dan mountwash. Untuk mengetahui pengaruh mengunyah permen karet xylitol terhadap pH saliva pada siswa SD Inpres Kalasey Desa Kalasey II Minahasa. Jenis penelitian adalah eksperimen semu dengan rancangan One-Group pretest-postest, penelitian ini dilaksanakan pada minggu terakhir bulan Mei 2024 diruang kelas III SD Inpres Kalasey Desa Kalasey 2 Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa menggunakan teknik total populasi yang berjumlah 36 siswa. Pengumpulan data diperoleh dari hasil pengukuran pH Unviersal test dengan kriteria 0-14, format penelaian pH saliva sebelum dan sesudah mengunyah permen karet xylitol. Pengambilan saliva pertama dilakukan dengan cara mengeluarkan saliva sebelum mengunyah permen karet xylitol, pengambilan saliva kedua dengan cara mengeluarkan saliva setelah responden mengunyah permen karet xylitol selama 2 menit Analisa data menggunakan uji statistic non parametrik dengan uji Wilcoxon. Hasil penelitian diketahui dari 36 responden ada 24 responden dengan pH saliva kategori asam sebelum mengunyah permen karet xylitol, 9 netral dan 3 dengan kategori basa. Setelah mengunyah permen karet xylitol terjadi perubahan dimana sebagian besar pH menjadi basa sebanyak 18 dan netral 15 responden. Hasil uji wilcoxon menghasilkan nilai P = 0,000 < (0,05). terdapat pengaruh mengunyah permen karet xylitol terhadap pH saliva
subject: Articles
  topic: section
subject: Permen Karet ;
  topic: keywords
subject: Xylitol ;
  topic: keywords
subject: pH Saliva
  topic: keywords
creator: Vega Roosa Fione
creator: Youla Karamoy
creator: Ni Made Yuliana
creator: Nurul Hasanah Muhamad Farid
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 105
ending page: 111
doi: 10.47718/psn.v1i1.43

PEMBERIAN PUDING BERBAHAN DASAR DAUN KELOR DAN PEPAYA MENINGKATKAN KADAR HEMOGLOBIN PADA ANAK
type: item
description: Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman yang kaya zat gizi, terutama zat besi, yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin. Kadar hemoglobin sangat dipengaruhi oleh kecukupan asupan zat besi harian, dan kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia yang berdampak pada penurunan konsentrasi, aktivitas, dan kemampuan belajar anak. Buah pepaya (Carica papaya L.) merupakan buah bergizi tinggi yang mengandung vitamin C, yang berperan dalam meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh. Kombinasi daun kelor dan pepaya dalam bentuk puding dapat menjadi alternatif pangan fungsional untuk membantu memenuhi kebutuhan zat besi dan vitamin C pada anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian puding berbahan dasar daun kelor dan pepaya terhadap kadar hemoglobin pada anak Sekolah Dasar Linsaraen Rae di Kabupaten Talaud. Penelitian ini menggunakan desain quasi-experimental dengan pendekatan one-group pretest–posttest design. Jumlah responden sebanyak 36 anak sekolah dasar yang dipilih sesuai kriteria penelitian. Analisis data menggunakan uji Paired Sample T-Test untuk mengetahui perbedaan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah intervensi. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan kadar hemoglobin yang signifikan setelah pemberian puding (p<0,05), dengan nilai rata-rata hemoglobin meningkat dari 9,77 g/dL menjadi 10,73 g/dL, atau mengalami kenaikan sebesar 1,0 g/dL. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian puding berbahan dasar daun kelor dan pepaya efektif dalam meningkatkan kadar hemoglobin pada anak sekolah dasar sebagai upaya pencegahan anemia.
subject: Articles
  topic: section
subject: daun kelor,
  topic: keywords
subject: pepaya,
  topic: keywords
subject: puding,
  topic: keywords
subject: kadar hemoglobin,
  topic: keywords
subject: anak sekolah dasar
  topic: keywords
creator: Rudolf B. Purba
creator: Henry S. Imbar
creator: Meldy Pascoal
creator: Nita Momongan
creator: Joice M. Laoh
creator: Nonce Legi
creator: Irza N. Ranti
creator: Jeyane J. Rambi
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 97
ending page: 104
doi: 10.47718/psn.v1i1.42

EFIKASI DIRI (Self Eficacy) MENINGKATKAN SELF-CARE PASIEN GGK
type: item
description: Self-care pada pasien GGK yang menjalani hemodialisis di RSUD Prof. Dr. W.Z. Johannes Kupang belum dilaksanakan secara optimal dan berdampak pada rendahnya kualitas hidup pasien. Hal ini terlihat pada rendahnya domain fisik (93,33%), psikologis (96,67%), hubungan sosial (100%), dan lingkungan spiritual (100%). Rendahnya self-care dipengaruhi oleh keterbatasan dukungan sosial yang berperan penting dalam meningkatkan motivasi, keyakinan diri, dan konsistensi pasien. Dukungan sosial tersebut bersumber dari keluarga, tenaga kesehatan, tokoh agama, dan tokoh masyarakat. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model self-care berbasis dukungan sosial untuk meningkatkan kualitas hidup pasien GGK yang menjalani hemodialisis. Penelitian menggunakan desain eksplanatori dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Tahap pertama melibatkan 115 pasien sebagai responden, sedangkan tahap kedua melibatkan 17 informan melalui Focus Group Discussion. Variabel penelitian meliputi Basic Conditioning Factors, dukungan sosial, self-care agency, self-efficacy, self-care management, dan kualitas hidup. Analisis data menggunakan Structural Equation Modeling dengan pendekatan Smart Partial Least Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model self-care berbasis dukungan sosial berpengaruh positif terhadap kualitas hidup melalui self-efficacy sebagai mediator. Peningkatan dukungan sosial terbukti meningkatkan self-efficacy dan kemampuan self-care pasien. Model ini efektif dalam meningkatkan kualitas hidup pasien GGK yang menjalani hemodialisis.
subject: Articles
  topic: section
subject: self-care,
  topic: keywords
subject: dukungan sosial,
  topic: keywords
subject: GGK,
  topic: keywords
subject: hemodialisis,
  topic: keywords
subject: self-efficacy,
  topic: keywords
subject: kualitas hidup
  topic: keywords
creator: Mariana Ikun RD Pareira
creator: Maria Magdalena Dwi Wahyuni
creator: Maria Prudensia L. Muga
creator: Sara Aprilia Natonis
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 84
ending page: 96
doi: 10.47718/psn.v1i1.41

TINGKAT KESUKAAN NUGGET IKAN TUNA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana) PADA ANAK BALITA GIZI KURANG
type: item
description: Nugget dapat dibuat dari berbagai jenis daging baik itu daging ayam, sapi maupun ikan. Ikan tuna merupakan salah satu ikan laut yang cukup sering dikonsumsi oleh masyarakat pada umumnya, ikan tuna banyak menfaatnya untuk tumbuh kembang balita. Ikan tuna memiliki beragam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh seperti protein,vitamin B, Vitamin D, Kalsium, Fosfor, Seng, asam lemak omega 3. Tujuan penelitian mengetahui tingkat kesukaan dan kandungan gizi nugget ikan tuna dengan subtitusi tepung pisang kepok putih. Penelitian ini adalah uji hedonik tingkat kesukaan dengan menggunakan perbandingan P1 (40:60) dan P2 (60:40). Formula nugget ikan tuna subtitusi tepung pisang kepok putih diberikan kepada panelis untuk melakukan penilaian tingkat kesukaan yang meliputi warna, aroma, rasa dan tekstur. Pengumpulan data melalui pengamatan langsung di lapangan menggunakan lembar observasi. Analisis data secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk narasi,dan tabel. Hasil uji menunjukkan bahwa warna nugget 75.0% memilih sangat suka terhadap formula P2, aroma nugget 65.0% memilih sangat suka terhadap formula P2, tekstur sebagian besar atau 75.0% memilih sangat suka terhadap formula P2, dan rasa sebagian besar atau 75.0% memilih sangat suka terhadap formula P2. Kesimpulan formula nugget ikan tuna subtitusi tepung pisang kepok putih dengan perbandingan 60:40 (P2) lebih disukai
subject: Articles
  topic: section
subject: Tingkat kesukaan,
  topic: keywords
subject: nugget,
  topic: keywords
subject: ikan tuna,
  topic: keywords
subject: tepung pisang kepok putih,
  topic: keywords
subject: balita,
  topic: keywords
subject: gizi kurang
  topic: keywords
creator: Jufri Sineke
creator: Putri N.S.D Harimisa
creator: Ruqayah Junus
creator: Olfie Sahelangi
creator: Nita R. Momongan
creator: Ana B. Montol
creator: Olga Paruntu
creator: Yohanis Tomastola
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 75
ending page: 83
doi: 10.47718/psn.v1i1.40

EFEKTIVITAS DAUN SPEARMINT (Mentha spicata) SEBAGAI REPELLENT LALAT RUMAH (Musca domestica)
type: item
description: Lalat Rumah (Musca domestica) adalah vektor mekanik yang memiliki morfologi sempurna. Penggunaan repellent umumnya tidak langsung mematikan serangga namun berfungsi sebagai penolak kehadiran serangga. Daun spearmint (Mentha spicata) mengandung senyawa minyak atsiri dan zat kimia antara lain myrcene, L-Limonene, Cis-Dhydrocarvone dan L-Carvone. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui efektivitas daun spearmint (Mentha spicata) sebagai repellent lalat rumah (Musca domestica). Jenis penelitian ini adalah Quasi Experimen, terdiri dari 3 kelompok eksperimen dan 1 kelompok kontrol. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Entomologi dan Parasitologi Jurusan Kesehatan Lingkungan Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado. Sampel yang digunakan dalam penelitian sebanyak 200 ekor Lalat, analisis data menggunakan Uji One Way Anova. Variabel bebas dalam penelitian ini yaitu Daun spearmint (Mentha spicata) dan variabel terikat yaitu Lalat rumah (Musca domestica). Hasil yang didapat dari pengamatan selama 26 menit yaitu, jumlah lalat yang hinggap pada kontrol yaitu 41 ekor, pada 1 gr 1 ekor, pada 2 gr yaitu 34 ekor dan pada 3 gr yaitu 34 ekor. Berdasarkan hasil uji One Way Anova nilai p = 0,010 ˃ 0.05 yang artinya Ho ditolak dan dinyatakan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara kontrol, 1 gr, 2 gr dan 3 gr. Dosis perlakuan yang mencapai standar daya proteksi repellent yaitu pada 1 gr dengan daya proteksi 98%, perlu adanya penelitian yang lebih lanjut dengan menggunakan metode ekstrak pada daun spearmint.
subject: Articles
  topic: section
subject: Daun spearmint (Mentha spicata),
  topic: keywords
subject: Lalat rumah (Musca domestica)
  topic: keywords
creator: Joy V.I. Sambuaga
creator: Sintia D. Ngolo
creator: Marlyn M. Pandean
creator: Daniel Robert
creator: Jeana L. Maramis
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 70
ending page: 74
doi: 10.47718/psn.v1i1.39

PERBANDINGAN RENDEMEN MINYAK ATSIRI BUNGA KENANGA (Cananga odorata) DENGAN METODE DESTILASI AIR DAN DESTILASI UAP
type: item
description: Minyak atsiri banyak terdapat dalam tanaman dengan bau yang khas dan bersifat mudah menguap. Kandungan minyak atsiri dalam tanaman jumlahnya berbeda-beda. Banyaknya kandungan minyak atsiri dinyatakan dengan persentase rendemen. Salah satu faktor yang mempengaruhi rendemen suatu minyak atsiri yaitu metode ekstraksi yang digunakan. Minyak atsiri Bunga Kenanga memiliki ciri khas berbau harum, jernih dan berwarna kuning muda. Minyak ini dapat diperoleh dengan cara metode penyulingan. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan rendemen minyak atsiri Bunga Kenanga (Cananga odorata) menggunakan metode destilasi air dan destilasi uap. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang dilakukan di Laboratorium Fitokimia dengan sampel Bunga Kenanga segar yang diambil dari Kelurahan Taas Kota Manado. Ekstraksi dilakukan masing-masing dengan cara destilasi air dan destilasi uap. Minyak yang diperoleh ditimbang dan dihitung nilai rendemennya. Data hasil penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan gambar, selanjutnya dianalisa secara deskriptif dengan membandingkan jumlah rendemen minyak atsiri Bunga Kenanga yang diperoleh dari metode destilasi air dan destilasi uap. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh diketahui bahwa metode destilasi uap menghasilkan rendemen minyak sebesar 0,6% lebih besar dari rendemen yang dihasilkan dari metode destilasi air sebesar 0,44%
subject: Articles
  topic: section
subject: Bunga Kenanga,
  topic: keywords
subject: Destilasi Air,
  topic: keywords
subject: Destilasi Uap,
  topic: keywords
subject: Rendemen
  topic: keywords
creator: Jovie Mien Dumanauw
creator: Wulan Baliu
creator: Evelina Maria Nahor
creator: Djois Sugiaty Rintjap
creator: Rilyn Novita Maramis
creator: Juliet Tangka
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 65
ending page: 69
doi: 10.47718/psn.v1i1.38

PERBANDINGAN ORAL HYGIENE MENGGUNAKAN EKSTRAK SESEWANUA (Clerodendrum fragrans vent Wild) DENGAN KONSENTRASI 1% DAN 2% TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI DALAM MULUT
type: item
description: Kesehatan mulut adalah indikator kunci kesehatan yang utama secara keseluruhan, kesejahteraan, dan kualitas hidup. Di Indonesia sekitar 45,3% penduduk Indonesia mengalami masalah kesehatan mulut dan gigi yang beragam dan untuk provinsi Sulawesi Utara terdapat 24.490 kasus yang menjadi masalah kesehatan mulut. penggunaan bahan tradisional saat ini sedang populer dikalangan masyarakat. Tanaman sesewanua (clerodendrum fragrans vent willd) merupakan tanaman yang mengandung etanol dimana bersifat anti bakteria, kandungan tersebut yang membuat tanaman ini dikembangkan antara lain sebagai obat kumur untuk menjaga kebersihan mulut. Tujuan: Untuk membandingkan oral hygiene menggunakan sesewanua (clerodendrum fragrans vent willd) 1% dan 2% terhadap pertumbuhan bakteri dalam mulut. Metode: Penelitian kuantitatif dengan desain eksperimen non-randomized post-test pada 15 responden santriwati di pondok pesantren Assalaam Manado pengukuran data diperoleh dari hasil perkembangan bakteri menggunakan lembar observasi. Analisis data menggunakan uji Anova dengan kemaknaan a = 0,05. Hasil: Hasil setelah diberikan perlakuan oral hygiene menggunakan sesewanua konsentrasi 1%, sesewanua konsentrasi 2% dan (-) ekstrak menunjukan hasil dimana hasil P Value = 0,006 < 0,05 berarti signifikan ada perbedaan rerata antar kelompok perlakuan. Kesimpulan: Penggunaan larutan sesewanua dengan konsentrasi 2% efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri dalam mulut.
subject: Articles
  topic: section
subject: oral hygiene,
  topic: keywords
subject: sesewanua (clerodendrum fragrans vent will),
  topic: keywords
subject: pertumbuhan bakteri,
  topic: keywords
subject: mulut
  topic: keywords
creator: Joice Mermy Laoh
creator: Jon W. Tangka
creator: Djoni Ransun
creator: Maykel Kiling
creator: Samuel Tambuwun
creator: Gloria Ningsi Olapade
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 58
ending page: 64
doi: 10.47718/psn.v1i1.37

KESUKAAN ANAK SEKOLAH PADA MAKANAN NUGGET AYAM MIX TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG SAGU
type: item
description: Nugget ayam dan tempe dengan ang bertujuan untuk meningkatkan nilai gizi dan kualitas organoleptiknya. Penelitian ini menggali potensi kombinasi ayam dan tempe dengan penambahan tepung sagu sebagai bahan tambahan untuk menghasilkan nugget yang lebih sehapenambahan tepung sagu merupakan inovasi dalam pengembangan produk nugget yt dan lezat. Penggunaan tepung sagu diharapkan tidak hanya memberikan manfaat gizi tambahan, tetapi juga memperbaiki tekstur dan stabilitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tingkat kesukaan terhadap nugget ayam dan tempe dengan penambahan tepung sagu. Nugget, sebagai produk olahan daging yang populer, memiliki kandungan gizi yang diatur standar, tetapi rentan terhadap kerusakan karena pertumbuhan mikroba. Di sisi lain, tempe, makanan tradisional Indonesia yang kaya gizi, telah diakui karena manfaat kesehatannya. Sagu, sebagai bahan tambahan, juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam.Metode penelitian yang digunakan adalah uji organoleptik dengan desain deskriptif dan dua taraf perlakuan. Hasil menunjukkan bahwa sebagian besar panelis lebih suka terhadap formula nugget dengan penambahan 250g tepung sagu (P2), terutama dalam hal rasa dan aroma. Meskipun demikian, tekstur nugget dengan penambahan 200g tepung sagu (P1) lebih disukai oleh sebagian besar panelis.Kesimpulannya, nugget ayam dan tempe dengan penambahan tepung sagu memiliki potensi sebagai produk yang disukai oleh konsumen, terutama dalam hal rasa dan aroma. Namun, perlu perhatian khusus dalam mengatur proporsi bahan untuk mempertahankan tekstur yang diinginkan oleh konsumen.
subject: Articles
  topic: section
subject: Nugget Ayam,
  topic: keywords
subject: Tempe,
  topic: keywords
subject: Tepung Sagu,
  topic: keywords
subject: Uji Organoleptik
  topic: keywords
creator: Engelin Lisa Briel
creator: Grace K.L. Langi
creator: Olfie Sahelangi
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 52
ending page: 57
doi: 10.47718/psn.v1i1.36

INOVASI KEGAWAT DARURATAN PENYAKIT DIABETUS MELITUS PADA LANSIA DALAM MENJAGA KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA
type: item
description: Diabetes melitus merupakan suatu kelainan metabolik yang ditandai dengan adanya hiperglikemia kronis dan gangguan metabolisme karbohidrat, lemak, protein dan bisa menyebabkan osteoporosis sampai pasien mengalami kekakuan dalam pergerakan secara mendadak jika tidak ditangani dengan cepat, bahkan akan mengakibatkan gangguan kesehatan dan keselamatan kerja, dimana pasien tidak bisa beraktifitas secara bebas karena terjadi penurunan semangat kerja yang dilakukan dalam kegiatan aktifitas sehari-hari. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bagaimana Inovasi perawatan Penyakit Diabetus Melitus pada Lansia dalam menjaga kesehatan dan keselamatan kerja di puskesmas wilayah kerja Dinas Kesehatan Kab Minahasa. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif yang disajikan secara deskriptif eksploratif. Informan utama adalah 3 orang lansia, Informan triangulasi adalah 3 orang pemegang Program Penyakit tidak menular. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam (Indepth Interview), observasi menggunakan chek list observasi dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Inovasi Perawatan penyakit diabetus melitus pada lansia belum maksimal dalam menjaga kesehatan dan Keselamatan Kerja
subject: Articles
  topic: section
subject: Lansia,
  topic: keywords
subject: Penyakit Diabetus melitus,
  topic: keywords
subject: Kesehatan kerja
  topic: keywords
creator: Ellen Pesak
creator: Bongakaraeng
creator: Syamsu Alam
creator: Semuel Tambuwun
creator: Maykel Alfian Kiling
creator: Jane Annita Kolompoy
creator: Maitha Keloay
creator: Rommy David Watuseke
creator: Irza Nanda Ranti
creator: Olga Lieke Paruntu
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 44
ending page: 51
doi: 10.47718/psn.v1i1.35

PENYEDIAAN KUE KERING UBI JALAR UNGU DICAMPUR KACANG MERAH PADA KADAR GULA DARAH PADA PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE II DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BAWAH PANIKI
type: item
description: Diabetes Melitus (DM) merupakan penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme yang ditandai dengan peningkatan kadar gula (glukosa) dalam darah atau sering disebut dengan kondisi hiperglikemik. Riskesdas 2018 juga menunjukkan bahwa prevalensi diabetes mellitus yang didiagnosis oleh dokter di Sulawesi Utara sebesar 3,04% dan prevalensi di Kota Manado sebesar 4,51%. Ubi jalar ungu merupakan salah satu umbi-umbian yang mempunyai tingkat indeks glikemik rendah sehingga tidak meningkatkan kenaikan glukosa darah secara signifikan dan juga memiliki aktivitas antioksidan. Kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang mengandung karbohidrat tinggi, kandungan lemak lebih rendah, dan kandungan serat yang cukup baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) dan kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) terhadap penurunan kadar gula darah pada pasien diabetes melitus tipe II di wilayah kerja Rumah Sakit Bawah. Puskesmas Paniki. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan menggunakan pendekatan pra-eksperimental. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pree and posttest one group design dengan sampel sebanyak 27 orang yang ditentukan secara purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan uji statistik menggunakan Paired Sample t-Test. Berdasarkan hasil pemeriksaan kadar gula darah sebelum pemberian diketahui. dimana seluruh responden berada pada nilai PDB >126 mg/dL dan kadar gula darah setelah pemberian dimana hampir seluruh responden mengalami penurunan pada saat pemeriksaan PDB meskipun tidak pada nilai normal. Terdapat pengaruh pemberian cookies ubi ungu dan kacang merah terhadap kadar gula darah pada penderita diabetes melitus tipe II dengan menunjukkan nilai signifikan (p-valeu = 0,000 < 0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Diabetes Mellitus,
  topic: keywords
subject: Ubi Jalar Ungu,
  topic: keywords
subject: Kacang Merah,
  topic: keywords
subject: Kadar Gula Darah
  topic: keywords
creator: Daniel Robert
creator: Phembriah S. Kereh
creator: Vera T. Harikedua
creator: Rudolf B. Purba
creator: Yohanis Tomastola
creator: Putri Sisilia Pandoy
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 34
ending page: 43
doi: 10.47718/psn.v1i1.34

HUBUNGAN PENGGUNAAN APD DENGAN KADAR KOLINESTERASE DARAH PADA PETANI SAYUR DI KECAMATAN MODOINDING KABUPATEN MINAHASA SELATAN
type: item
description: Pestisida dapat masuk ke dalam tubuh melalui saluran pernapasan, penyerapan melalui kulit, dan melalui saluran pencernaan. Untuk mendeteksi keracunan atau paparan pestisida dalam tubuh, perlu dilakukan pemeriksaan kolinesterase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan penggunaan alat pelindung diri (APD) dengan kadar kolinesterase darah petani sayur di Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa Selatan. Jenis penelitian adalah observasional dengan desain studi cross sectional. Populasi yaitu masyarakat penyemprot pestisida yang terdapat di desa Makaaroyen, desa Palelon, desa Walurmaatus. Sampel penelitian sebanyak 60 orang petani peyemprot pestisida yang diambil dengan teknik Cluster simple random sampling dimana setiap Desa dipilih 20 orang sampel. Pengumpulan data dilakukan dengan melakukan wawancara menggunakan kuesioner dan pemeriksaan kadar kolinesterase darah petani dengan spektrofotometri. Data dianalisis secara univariat dan bivariat menggunakan uji statistik chi-square dan kemudian dianalisa dengan menggunakan sofware. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa APD yang digunakan petani sayur yang tidak memenuhi syarat terdapat 56 petani dan kadar kolinesterasi yang telah dilakukan pada petani masih dalam kategori normal untuk usia < 40 tahun 4,620 – 11,500 U/L dan usia ≥ 40 tahun 5,320 – 12,920 U/L. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa penggunaan APD tidak berhubungan dengan kadar kolinesterase darah petani penyemprot pestisida dengan nilai p = 0,295 > α =0,05. Untuk penggunaan sarung tangan nilai p = 0,146, masker nilai p = 0,413, topi dengan nilai p = 0,810, baju kerja dengan nilai p = 0, 851, sepatu boots dengan nilai p = 0,851 > α =0,05. Meskipun kolinesterase darah petani masih kategori normal, namun petani memiliki resiko paparan pestisida dalam aktivitasnya, Untuk petani sayur diharapkan selalu memakai APD yang lengkap dan memenuhi syarat saat melakukan mencampuran dan penyemprotan pestisida, bagi pemerintah diharapkan memberikan edukasi terhad…
subject: Articles
  topic: section
subject: Petani,
  topic: keywords
subject: APD,
  topic: keywords
subject: Pestisida,
  topic: keywords
subject: Kolinesterase
  topic: keywords
creator: Bongakaraeng
creator: Angela. P. Y Indy
creator: Risman S. Duka
creator: Steven Soenjono
creator: Marlyn Pandean
creator: Semuel Layuk
creator: Ellen Pesak
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 26
ending page: 33
doi: 10.47718/psn.v1i1.33

OPTIMASI DAN EVALUASI FORMULA SEDIAAN SPRAY GEL DARI SISIK DAN TULANG IKAN BANDENG (Chanos-chanos)
type: item
description: Sisik dan tulang ikan bandeng mengandung kolagen yang memiliki beragam aktivitas seperti antioksidan, antidiabetes, dan antikanker serta sebagai anti inflamasi yang mampu menyembuhkan luka dan merespon inflamasi atau peradangan. Dimana bentuk sediaan spray gel untuk pengobatan antiinflamasi topikal pada kulit memiliki keunggulan diantaranya lebih aman dari kontaminasi mikroorganisme. Mengevaluasi karakteristik formula pada sediaan spray gel dari sisik dan tulang ikan bandeng yang dihasilkan. Metode: karbopol digunakan sebagai gelling agent, propilen glikol digunakan sebagai humektan dan rancangan simplex lattice design untuk menentukan konsentrasi masing-masing komponen yang dioptimasi dalam sediaan spray gel. Parameter evaluasi yang digunakan adalah: viskositas (mPa.s), pola semprotan (cm), dan daya lekat (detik). Nilai viskositas yang baik pada run 4 dan run 7 yang rendah relative mudah terelmusi. Bedasarkan dari tabel 3, terdapat 2 respon yang residunya signifikan yaitu uji pola penyemprotan dan daya lekat pada desain model mempunyai nilai kurang fit (p>0,05) tidak sesuai model, konsentrasi karbopol dan propilen glikol mempengaruhi sediaan, dimana semakin besar konsentrasi karbopol dan propilen glikol yang digunakan maka sediaan akan semakin kental.
subject: Articles
  topic: section
subject: spray gel,
  topic: keywords
subject: carbopol,
  topic: keywords
subject: simplex lattice design,
  topic: keywords
subject: ikan bandeng
  topic: keywords
creator: Aninditha Rachmah Ramadhiani
creator: Yunisa Rita
creator: Galih Pratiwi
creator: Shaum Shiyan
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 17
ending page: 25
doi: 10.47718/psn.v1i1.32

https://ejournal.poltekkes-manado.ac.id/ojs/index.php/PSN/article/view/31
type: item
title: EVALUASI STANDAR NORMAL ASAM URAT, GULA DARAH, TEKANAN DARAH SEBAGAI PENGENDALIAN RESIKO PENYAKIT TIDAK MENULAR (PTM) MASYARAKAT DESA BONGKUDAI BARAT KECAMATAN MODAYAG KABUPATEN BOLAANG MONGONDOW TIMUR PROVINSI SULAWESI UTARA
description: Penyakit tidak menular merupakan kondisi yang banyak kali menjebak manusia karena ketidaknormalan: asam urat, gula darah tekanan darah yang bisa terjadinya penyakit. Kondisi ketidak normalan dapat memicu penyakit tidak menular secara umum berjalan sepertinya lambat tapi pasti. Karena keadaan yang dapat memicu dengan penyebab penyakit yang menyerang secara tidak pasti, maka manusia diperingatkan untuk dapat mengantisipasi penyakit dengan mengamati gejalah bahkan mengontrol keadaan normal agar tidak melebihi standar batas yang tumpang tindih yang lain meningkat yang lain menurun, untuk hal yang demikian penyebab tingginya standar norma tersebut penyebabnya ada berbagai kontribusi diantaranya faktor genetika dan faktor lingkungan seperti tersedianya makanan, pola makan, kebiasaan tidur larut malam, pikiran melambung, aktivitas pekerjaan, aktifitas lainnya yang dapat memicu keadaan kondisi tidak Normal pada kadar Asam Urat, Gula darah, tekanan darah yang dapat memicu penyakit yang membawa pada kematian. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi keadaan normal asam Urat, Gula Darah, Tekanan Darah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif (1), Mengatakan Metode kualitatif dapat mengungkap dan memahami sesuatu di balik kejadian yang belum diketahui. Pengambilan sampel darah pada masyarakat dewasa dengan cuplikan sebanyak 25 Responden. di Desa Bongkudai Barat Kecamatan Modayag Kabupaten Bolaang Mongondow Timur Provinsi Sulawesi Utara. Analisis data dilakukan secara deskriptif dari hasil pengukuran, disajikan dalam bentuk tabel dan Narasi.Standart pembanding pengukuran Asam Urat (laki-laki 3,4-7.0mg/dL Perempuan 2.4-6.0 mg/dL) Gula Darah (70-100 mg/dL). Tekanan Darah (120/80 mmHg) Hasil penelitian menunjukkan Laki-laki (6.0 mg/dL) masih kategori standar, Perempuan (6.5 mg/dL) diatas standar. Angka rata-rata Asam Urat (6.25mg/dl) Gula Darah Standar (70-100 mg/dL), Prediabetes (100-125 mg/dL) Hasil penelitian Rata -rata (117 mg/dl,) masuk pada tabel prediabetes berarti resiko …
subject: Articles
  topic: section
subject: Asam urat;
  topic: keywords
subject: Gula darah;
  topic: keywords
subject: Tekanan darah;
  topic: keywords
subject: Masyarakat Bongkudai Barat
  topic: keywords
creator: Agus Rokot
creator: Marjes Tumurang
creator: Jean Henry Raule
creator: Agnes T. Watung
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 10
ending page: 16
doi: 10.47718/psn.v1i1.31

HUBUNGAN SUHU, KELEMBAPAN, DAN JUMLAH PENGUNJUNG TERHADAP ANGKA KUMAN UDARA DI RUANG PERAWATAN RUMAH SAKIT
type: item
description: Kontaminasi mikroba udara di ruang perawatan rumah sakit merupakan faktor risiko penting terjadinya infeksi silang. Beberapa faktor yang memengaruhi angka kuman di udara meliputi faktor fisik seperti suhu dan kelembapan, serta faktor non-fisik seperti jumlah pengunjung dan kebersihan ruangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara suhu, kelembapan, dan jumlah pengunjung dengan angka kuman udara di ruang perawatan kebidanan dan kandungan RSUP Ratatotok Buyat. Penelitian menggunakan desain cross-sectional pada ruang perawatan kelas 1, 2, dan 3. Pengukuran suhu dan kelembapan dilakukan selama lima hari berturut-turut menggunakan thermometer dan hygrometer. Jumlah pengunjung dihitung setiap hari dari pukul 08.00–14.00 sebelum pengukuran angka kuman. Sampel udara diambil menggunakan Microbiological Air Sampler (MAS) dan diperiksa di laboratorium. Analisis data dilakukan menggunakan uji korelasi. Hasil penelitian menunjukkan kelembapan memiliki korelasi signifikan dengan angka kuman udara (r = 0,669; p = 0,006), dan jumlah pengunjung juga berkorelasi positif signifikan (r = 0,848; p < 0,01). Sebaliknya, suhu tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan angka kuman (r = 0,325; p = 0,237). Direkomendasikan agar manajemen rumah sakit menjaga kelembapan optimal melalui sistem ventilasi yang baik dan memonitor kondisi lingkungan secara rutin. Selain itu, perlu diterapkan pembatasan jumlah pengunjung untuk mengurangi risiko peningkatan angka kuman di udara. Penelitian lanjutan disarankan untuk mengeksplorasi lebih banyak variabel, seperti laju pertukaran udara dan prosedur kebersihan ruangan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Suhu,
  topic: keywords
subject: Kelembaban,
  topic: keywords
subject: Jumlah Pengunjung,
  topic: keywords
subject: Angka Kuman
  topic: keywords
creator: Agnesia Tangidera
creator: Syamsu Alam
creator: Semuel Layuk
rights: Copyright (c) 2024 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-12-30
publication date: 2024-12-30
starting page: 1
ending page: 9
doi: 10.47718/psn.v1i1.30

PENGARUH PEMBERIAN JUS MIX (DAUN KELOR , MELON DAN PEPAYA) TERHADAP TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TIKALA BARU KOTA MANADO
type: item
description: Hipertensi dapat terjadi pada siapa saja, baik pria maupun wanita dari segala usia. Risiko mengembangkan hipertensi akan meningkat pada usia 50 tahun ke atas. Sayangnya, hampir 90% kasus hipertensi tidak memiliki penyebab yang diketahui. Faktanya, dalam kebanyakan kasus, hipertensi tidak menimbulkan gejala (asimtomatik). Penyebab hipertensi sangat beragam. Di antaranya adalah pola makan yang tidak sehat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efek pemberian campuran daun moringa, melon, dan pepaya terhadap tekanan darah pada pasien hipertensi di wilayah kerja Pusat Kesehatan Tikala Baru, Kota Manado. Jenis penelitian ini merupakan penelitian desain pra-eksperimental satu kelompok dengan pengukuran pra-tes dan pasca-tes, yaitu penelitian yang mengukur terlebih dahulu sebelum memberikan perlakuan kepada kelompok penelitian (pra-tes) dan akan diukur kembali atau diuji ulang setelah diberikan perlakuan (pasca-tes). Dengan menggunakan analisis statistik menggunakan uji t sampel berpasangan ρ 0.000 (0.05), H0 ditolak, artinya terdapat perbedaan tekanan darah sistolik dan diastolik sebelum dan setelah pemberian jus kepada pasien hipertensi di wilayah kerja baru Kota Manado. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa 10 responden memiliki tekanan darah sistolik sebelum pemberian jus dengan nilai rata-rata 149 mmHg dan simpangan baku 12,7, sedangkan tekanan darah setelah pemberian jus memiliki nilai rata-rata 124 mmHg dengan simpangan baku 6. 1 sedangkan tekanan darah diastolik sebelum pemberian jus memiliki nilai rata-rata 99 mmHg dengan simpangan baku 21, dan tekanan darah setelah pemberian jus memiliki nilai rata-rata 83 mmHg dengan simpangan baku 21 simpangan 9,0. Hasil penelitian pada 10 responden yang menderita tekanan darah tinggi, yaitu 8 responden yang mengalami penurunan tekanan darah setelah diberikan campuran daun moringa, melon, dan pepaya.
subject: Articles
  topic: section
subject: Daun Moringa,
  topic: keywords
subject: Melon,
  topic: keywords
subject: Pepaya,
  topic: keywords
subject: Hipertensi
  topic: keywords
creator: Muksin Pasambuna
creator: Destika Maury
creator: Ellen Pesak
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 84
ending page: 98
doi: 10.47718/psn.v1i1.23

IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS DAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH DI WILAYAH PERKAMIL KOTA MANADO
type: item
description: Bahan pengawet merupakan salah satu zat tambahan pangan yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga dapat mencegah kerusakan makanan. Penggunaan bahan pengawet pada produk pangan, seperti tahu putih, bertujuan untuk memperpanjang masa simpan sehingga dapat meminimalkan kerugian pada produsen. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui adanya penggunaan boraks dan formalin pada tahu putih yang dijual di wilayah Perkamil Kota Manado. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang bertujuan untuk memeriksa keberadaan senyawa boraks dan formalin dalam sampel makanan tahu putih yang beredar di wilayah tersebut. Pendekatan penelitian meliputi pengambilan sampel secara acak, analisis laboratorium, serta interpretasi hasil pemeriksaan. Sampel tahu putih dikumpulkan dari lima lokasi pedagang yang berada di wilayah Perkamil Kota Manado. Pemeriksaan sampel dilakukan di Laboratorium Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Manado dengan menggunakan metode uji kualitatif. Pada pemeriksaan identifikasi boraks, hasil pengujian menunjukkan tidak adanya perubahan warna sampel menjadi kuning hingga jingga. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tahu putih yang dijual di wilayah Perkamil Kota Manado aman dari kandungan boraks dan formalin berdasarkan uji kualitatif.
subject: Articles
  topic: section
subject: Tahu Putih;
  topic: keywords
subject: Formalin;
  topic: keywords
subject: Boraks
  topic: keywords
creator: Sherli Wahyuni
creator: Rahman Suleman
creator: Waella Septamari Budi
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 77
ending page: 83
doi: 10.47718/psn.v1i1.22

PEMBERIAN NUGGET IKAN TUNA CAMPURAN WORTEL SEBAGAI PANGAN LOKAL TERHADAP PENINGKATAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN MIKRO IBU HAMIL
type: item
description: Wanita hamil (wanita hamil) merupakan kelompok yang rentan terhadap kekurangan gizi dan menjadi salah satu sasaran Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Program ini bertujuan untuk mengatasi malnutrisi pada wanita hamil dengan fokus pada makro dan mikro nutrisi yang diperlukan untuk mencegah kelahiran bayi dengan berat badan rendah (BBLR). Pemberian makanan tambahan dapat berupa makanan keluarga berbasis bahan pangan lokal dengan resep yang direkomendasikan atau makanan suplemen dari produsen yang lebih praktis dengan komposisi nutrisi standar sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 51 Tahun 2016. Nugget ikan tuna olahan yang dimodifikasi dengan penambahan wortel mengandung makronutrien, yaitu Karbohidrat, Protein, Lemak, dan mikronutrien, yaitu Vitamin A, Kalsium, dan Besi yang berperan penting dalam kesehatan ibu hamil dan janin. Penelitian ini merupakan Penelitian Kuantitatif dengan desain satu kelompok pra dan pasca tes yang dilakukan pada 10 sampel, ditentukan menggunakan teknik sampling purposif. Pengumpulan data diperoleh dari hasil pengukuran 24 jam terhadap asupan makro dan mikronutrien sebelum dan setelah pemberian. Analisis data univariat digunakan untuk menjelaskan dan menggambarkan aktivitas dan frekuensi masing-masing variabel penelitian. Analisis bivariat menggunakan Uji T Sampel Berpasangan untuk melihat perbedaan asupan makro dan mikronutrien sebelum dan setelah pemberian modifikasi nugget ikan tuna dengan penambahan wortel. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya perbedaan asupan makro dan mikronutrien sebelum dan setelah pemberian modifikasi nugget ikan tuna dengan penambahan wortel di wilayah kerja Pusat Kesehatan Tikala Baru, Kota Manado dengan nilai signifikansi p = 0,00 (p < 0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Wanita Hamil, Asupan Makro dan Mikronutrien,
  topic: keywords
subject: Modifikasi Nugget Ikan Tuna Campuran Wortel
  topic: keywords
creator: Grace K.L.Langi
creator: Yohanis A. Tomastola
creator: Olfie Sahelangi
creator: Daniel Robert
creator: Vera T.Harikedua
creator: Arini J. M. Kojong
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 65
ending page: 76
doi: 10.47718/psn.v1i1.21

HUBUNGAN STATUS PENGENDALIAN GLUKOSA DARAH DAN KONDISI HIPERLIPIDEMIA PADA PASIEN RAWAT JALAN DM DI PUSKESMAS TUMINTING
type: item
description: Diabetes melitus merupakan salah satu masalah kesehatan utama dan faktor risiko penting penyakit kardiovaskular, terutama bila disertai dengan dislipidemia Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara status pengendalian glukosa darah dan kondisi dislipidemia pada pasien diabetes melitus rawat jalan di Puskesmas Tuminting Kota Manado. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan desain potong lintang yang dilaksanakan pada bulan Juni hingga September 2023 dengan jumlah sampel sebanyak 31 responden. Pengendalian glukosa darah ditentukan berdasarkan kadar HbA1c, sedangkan status dislipidemia ditetapkan berdasarkan hasil pemeriksaan profil lipid yang meliputi kolesterol total, LDL, HDL, dan trigliserida. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan bivariat menggunakan uji Chi-Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden berada dalam kondisi diabetes melitus tidak terkontrol dan sebanyak 64,5% responden mengalami dislipidemia. Analisis bivariat menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang bermakna secara statistik antara status pengendalian diabetes melitus dan kondisi dislipidemia (p = 0,894).
subject: Articles
  topic: section
subject: diabetes melitus;
  topic: keywords
subject: dislipidemia;
  topic: keywords
subject: pengendalian glukosa darah;
  topic: keywords
subject: puskesmas
  topic: keywords
creator: Jonas E. Sumampouw
creator: Novie Trisyani
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 55
ending page: 64
doi: 10.47718/psn.v1i1.20

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI EKSTRAK DAUN ROSEMARY (Rosmarinus officinalis, L.)
type: item
description: Daun Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) merupakan tanaman obat yang digunakan untuk mengobati sakit kepala, penyakit inflamasi, bau mulut, kelelahan fisik dan lain-lain. Ekstrak daunRosemary memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri penyebab bau mulut yaitu Streptococcus mutans dengan KHM sebesar 4 mg/ml. Pada konsentrasi 20 mg/ml dan 30 mg/ml ekstrak daun Rosemary menunjukkan aktivitas antimikroba yang signifikan terhadap bakteri dari biofilm oral. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formulasi sediaan pasta gigi dari ekstrak daun Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) yang memenuhi syarat pengujian. Sampel daun Rosemary diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%, maserat yang diperoleh dipekatkan dengan rotary evaporator dan diuapkan dengan waterbath. Ekstrak yang diperoleh dibuat menjadi sediaan pasta gigi dengan penambahan kalsium karbonat, gliserin, natrium CMC, natrium lauril sulfat, nipagin, sorbitol, mentol, dan aquades. Evaluasi terhadap pasta gigi meliputi uji organoleptik, uji homogenitas, uji pH, uji daya sebar, uji tinggi busa, dan uji stabilitas. Data hasil pengujian yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dengan cara membandingkan dengan syarat yang ada pada literatur. Hasil penelitian menunjukkan sediaan pasta gigi ekstrak daun Rosemary memiliki bentuk sediaan semi padat, berwarna coklat muda berbau khas ekstrak daun Rosemary, homogen, pH 7.7, daya sebar rata-rata 3.5 cm, tinggi busa 5 cm, dan stabil selama pengujian. Dapat disimpulkan bahwa sediaan pasta gigi dari ekstrak daun Rosemary telah memenuhi standar pengujian.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pasta gigi;
  topic: keywords
subject: formulasi;
  topic: keywords
subject: ekstrak;
  topic: keywords
subject: daun Rosemary
  topic: keywords
creator: Yos Banne
creator: Djois Sugiaty Rintjap
creator: Tesalonika Vanya Palandi
creator: Jovie Mien Dumanauw
creator: Elvie Rifke Rindengan
creator: Selfie Petronela Joice Ulaen
creator: Evelina Maria Nahor
creator: Sri Handayani Gurning
creator: Zulfiayu Sapiun
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 46
ending page: 54
doi: 10.47718/psn.v1i1.19

PENGARUH PEMBERIAN PAPPERMINT OIL TERHADAP NYERI KEPALA PADA PASIEN CEDERA KEPALA RINGAN DI INSTALASI GAWAT DARURAT RS BHAYANGKARA TKT III MANADO
type: item
description: Cedera kepala ringan sering kali disertai keluhan nyeri kepala yang mengganggu kenyamanan pasien dan menghambat proses observasi di instalasi gawat darurat., Salah satu pendekatan non-farmakologis yang semakin mendapat perhatian adalah penggunaan peppermint oil, yang diketahui memiliki efek analgesik dan relaksan. Untuk menganalisis pengaruh pemberian peppermint oil terhadap nyeri kepala pada pasien cedera kepala ringan yang dirawat di Instalasi Gawat Darurat RS Bhayangkara TKT III Manado. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif pre-experimental one-group pre-test and post-test design. Responden 10 Sampel menggunakan tekni consecutive sampling.Tritmen yang diberikan pemberian peppermint oil sebanyak 5 tetes di kasa dan dihirup selama 3-5 menit. Instrumen lembar observasi.Intensitas nyeri diukur sebelum dan setelah intervensi menggunakan skala nyeri (Numeric Rating Scale). Data dianalisis dengan menggunakan uji Wilcoxon signed rank test. Data pre test skala nyeri kepala didapatkan nilai rata-rata skala nyeri 7 dengan kategori nyeri berat dan post test didapatkan nilai rata-rata skala nyeri 4 dengan kategori nyeri sedang. Uji lanjut dengan wilcoxon terbukti ada pengaruh secara signifikan pemberian peppermint oil terhadap nyeri pada pasien cedera kepala ringan (p < 0,05), Pemberian peppermint oil berpengaruh terhadap nyeri kepala pada pasien cedera kepala ringan
subject: Articles
  topic: section
subject: Peppermint oil,
  topic: keywords
subject: Nyeri,
  topic: keywords
subject: Cedera kepala ringan
  topic: keywords
creator: Ellen Pesak
creator: Herman J. Warouw
creator: Bongakaraeng
creator: Muksin Pasambuna
creator: Jane A. Kolompoy
creator: Fika Febrionika Wakari
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 35
ending page: 45
doi: 10.47718/psn.v1i1.17

HUBUNGAN PEROKOK AKTIF TERHADAP LAJU ALIRAN SALIVA PADA PEMUDA GMIM SION SINDULANG SATU KOTA MANADO
type: item
description: Merokok adalah suatu kebiasaan menghisap rokok yang dilakukan sehari-hari. Saliva memegang peranan penting dalam kesehatan rongga mulut. Laju aliran saliva yang buruk dapat mempengaruhi Kesehatan rongga mulut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan perokok aktif terhadap laju aliran saliva pada pemuda GMIM Sion Sindulang Satu Kota Manado. Jenis penelitian bersifat analitik dengan pendekatan potong lintang (cross-sectional study desain). Penelitian ini di laksanakan pada minggu ketiga Bulan Mei 2025 di Aula Gereja GMIM Sion Sindulang Satu Kota Manado. Populasi dan jumlah sampel sebanyak 33 orang dengan kriteria inklusi dan eksklusi. Instrumen penelitian menggunakan format pemeriksaan laju aliran saliva. Analisa data menggunakan Uji Korelasi Spearman Rank. Berdasarkan Uji Korelasi Spearman Rank didapatkan nilai signifikan 0,000 < 0,05 yang menujukkan korelasi antara perokok aktif dan laju aliran saliva. Nilai korelasi sebesar 0,886 dengan arah korelasi positif dengan kekuatan korelasi yang sangat kuat, yang berarti semakin banyak rokok yang dihisap, semakin besar pula penurunan nilai laju aliran saliva. merokok secara aktif (perokok aktif) dapat menurunkan laju aliran saliva.
subject: Articles
  topic: section
subject: Perokok aktif ;
  topic: keywords
subject: Laju aliran
  topic: keywords
subject: Saliva
  topic: keywords
creator: Vega Roosa Fione
creator: Nur Rahma Ngadi
creator: Youla Karamoy
creator: Jeana Lydia Maramis
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 26
ending page: 34
doi: 10.47718/psn.v1i1.16

PROFIL BIOMARKER KIMIA KLINIK IBU PADA ANAK STUNTING DI KABUPATEN BONE BOLANGO: STUDI DESKRIPTIF
type: item
description: Stunting adalah gangguan pertumbuhan linier kronis pada anak yang berkaitan dengan ketidakcukupan gizi, infeksi berulang, dan determinan sosial sepanjang 1.000 hari pertama kehidupan. Status gizi dan kesehatan ibu merupakan determinan penting yang dapat memengaruhi risiko stunting melalui jalur biologis dan perilaku pengasuhan. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan profil biomarker kimia klinik yang merefleksikan status protein dan metabolisme lipid pada ibu yang memiliki anak stunting di Kabupaten Bone Bolango, Provinsi Gorontalo. Studi ini menggunakan desain deskriptif potong lintang pada September 2024 di Desa Ayula Selatan dan Desa Dunggala. Sampel darah vena dikumpulkan (3 mL) dalam tabung serum separator tube (SST), diproses menjadi serum, dan dianalisis untuk protein total, albumin, trigliserida, serta HDL dengan metode spektrofotometri; kolesterol total diukur dengan metode point-of-care testing. Globulin dihitung sebagai protein total dikurangi albumin, sedangkan LDL dihitung menggunakan persamaan Friedewald pada kondisi trigliserida <300 mg/dL. Hasil menunjukkan rerata protein total 4.5 g/dL, albumin 3.0 g/dL, dan globulin 1.5 g/dL (cenderung di bawah nilai rujukan laboratorium). Rerata kolesterol total 202 mg/dL, trigliserida 166 mg/dL, dan LDL 106 mg/dL berada di atas batas rujukan, sedangkan HDL 63 mg/dL berada di atas nilai rujukan protektif. Secara keseluruhan, profil biokimia tersebut mengindikasikan status protein yang kurang optimal disertai kecenderungan dislipidemia ringan pada kelompok ibu dengan anak stunting. Studi lanjutan yang analitik dan mempertimbangkan faktor perancu diperlukan untuk memperkuat interpretasi temuan.
subject: Articles
  topic: section
subject: stunting;
  topic: keywords
subject: ibu;
  topic: keywords
subject: protein total;
  topic: keywords
subject: albumin;
  topic: keywords
subject: profil lipid;
  topic: keywords
subject: biomarker
  topic: keywords
creator: Iyam Manueke
creator: Muhammad Ali Makaminan
creator: Muh Taufiq
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 20
ending page: 25
doi: 10.47718/psn.v1i1.15

PEMBERIAN SMOOTHIE DAUN KELOR MIX PISANG AMBON TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI DI SMP KATOLIK KEMA SATU
type: item
description: Anemia adalah keadaan dimana jumlah sel darah merah atau konsentrasi hemoglobin di dalamnya lebih rendah dari normal atau tidak mencukupi kebutuhan tubuh. Apabila kadar zat besi dalam tubuh mengalami penurunan maka akan terjadi penurunan kadar hemoglobin dalam darah sehingga menyebabkan anemia. Hemoglobin adalah ikatan antara protein, besi dan zat warna. Remaja Putri mempunyai resiko lebih tinggi mengalami anemia dibandingkan remaja putra hal ini dikarenakan setiap bulannya remaja putri mengalami menstruasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian smoothie daun kelor mix pisang ambon terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri. Penelitian ini merupakan rancangan penelitian eksperimen dengan desain pre- eksperiment. Dilakukan pada 30 sampel yang di tentukan menurut rumus slovin dan teknik pengambilan sampel berupa purposive sampling yaitu suatu teknik penentuan sampel dengan melalui penetapan kriteria tertentu oleh peneliti. Analisis pada penelitian ini menggunakan uji paired t-test karena data kadar hemoglobin sebelum dan sesudah berdistribus normal. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa terdapat perbedaan pemberian smoothie daun kelor mix pisang ambon terhadap peningkatan kadar hemoglobin yaitu dengan nilai p-velue = 0,000 (< 0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Kelor;
  topic: keywords
subject: Pisang Ambon;
  topic: keywords
subject: Remaja;
  topic: keywords
subject: Hemoglobin
  topic: keywords
creator: Jufri Sineke
creator: Meildy E. Pascoal
creator: Adila A.A. Udit
creator: Vera T. Harikedua
creator: Irza N. Ranti
creator: Olga L. Paruntu
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 9
ending page: 19
doi: 10.47718/psn.v1i1.14

EFEKTIVITAS BERKUMUR REBUSAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L) TERHADAP INDEKS PLAK
type: item
description: Penyebab utama dari penyakit gigi dan mulut adalah plak. Pengendalian plak dapat dilakukan secara mekanis yaitu dengan menyikat gigi secara teratur dan juga dapat dilakukan secara kimiawi dengan cara berkumur-kumur. Pengendalian plak dengan berkumur-kumur dapat menggunakan bahan tanaman tradisional seperti rebusan daun jambu biji karena mengandung senyawa yang bersifat antibakteri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui efektivitas berkumur rebusan daun jambu biji (Psidium guajava L) terhadap indeks plak pada siswa kelas VIII di SMP Negeri 4 Pineleng Desa Kalasey 1 Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa. Penelitian ini menggunakan teknik eksperimen semu dengan rancangan One-Group pre and posttest. Jumlah sampel sebanyak 50 siswa, dengan teknik pengambilan sampel yaitu random sampling. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu diagnosa set dan format pemeriksaan indeks plak. Data yang diperoleh, dianalisa dengan menggunakan uji statistik Wilcoxon. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sebelum berkumur dengan rebusan daun jambu biji, responden memiliki rata-rata skor indeks plak sebesar 3 dengan kriteria sedang. Setelah berkumur, rata-rata skor indeks plak menurun menjadi 1,1 dengan kriteria baik, sehingga terjadi penurunan sebesar 1,9 poin. Berdasarkan analisa statistik menggunakan uji Wilcoxon, menyatakan bahwa nilai signifikan yaitu p= 0,000 < 0,05, yang berarti ada perbedaan yang bermakna sebelum dan sesudah berkumur dengan rebusan daun jambu biji sehingga dapat disimpulkan bahwa berkumur dengan rebusan daun jambu biji efektif menurunkan indeks plak.
subject: Articles
  topic: section
subject: Daun Jambu biji,
  topic: keywords
subject: Indeks Plak
  topic: keywords
creator: Jeana Lydia Maramis
creator: Aulia Elsa Larisa
creator: Vega Roosa Fione
rights: Copyright (c) 2025 Prosiding Seminar Nasional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-12-30
publication date: 2025-12-30
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.47718/psn.v1i1.13